15/04/2014 - 10:02
Mercado do boi gordo se matém estável em algumas praças
No estado de São Paulo o mercado do boi gordo se matem estável.
Lilian Andréia
Poucos negócios foram realizados no último final de semana, o cenário ? típico tendo em vista a semana que antecede a Semana Santa. As escalas de abate dos frigoríficos atendem at? cinco dias úteis. Os estoques de carne, que seguiam restritos, estão aumentando. Com isso, algumas indústrias paulistas saíram das compras.
Já o Norte de Minas Gerais encontra dificuldade para alongar as programações de abate, o que pressiona as cotações para cima. O mercado atacadista está estável, para a vaca casada cotada em R$ 6,90/kg e o boi casado de animais inteiros em R$ 7,31/kg. Com as quedas nos preços da arroba, os frigoríficos conseguiram melhorar suas margens. A diferença entre o preço de venda de carne sem osso, couro, sebo, miúdos e subprodutos e o valor pago pela arroba gira em torno de 20,5%, sendo que no final de março girava em torno de 15,5%.
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