Carne sem osso apresenta maiores altas no atacado
O mercado do boi gordo foi marcado na última semana por duas tentativas de manobra dos frigoríficos para amortizar os gastos. A pressão baixista na busca por boiadas e a tentativa forçada das indústrias de manter as suas margens fizeram com que a abertura do mercado apresentasse ofertas de compra at? R$ 8,00 menores que a referência.
Enquanto no atacado os cortes de dianteiro apresentam valorização de 1,4%, por conta do menor valor agregado e da maior facilidade de escoamento neste ano, no varejo acontece exatamente o oposto.
Com redução de 1,4% nos preços no mesmo período, os varejistas paulistas apontam vendas fracas, o que mostra que o consumidor está descapitalizado, o que normalmente acontece no período de final do mês.
Com isso, em um ano, os frigoríficos aumentaram em 17,0% os preços dos cortes, frente a 13,0% nos açougues e supermercados. Já a margem da indústria que faz a desossa subiu para 18,2%, melhor resultado de 2015.
