30/05/2014 - 15:00

Palestra sobre qualidade da carne é apresentada aos associados do Novilho Precoce e alunos do Líder II

Teve início na última quinta-feira (29) novo ciclo de aulas curso de especialização em Liderança Empreendedora do Agronegócio (Líder MS II), iniciativa da Federação da Agricultura e Pecuária de MS (Sistema Famasul).

Carla Layane

Notícias da Pecuária

Professor Dr. Sérgio Bertelli Pflanzer Junior.

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Associados da Novilho Precoce MS participam da palestra.

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Luciano Leite, zootecnista e Presidente do Sindicato Rural de Corumbá.

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Diretor Técnico da Famasul e Superindente do Senar/MS, Rogério Beretta

Para iniciar, o Dr. S?rgio Bertelli Pflanzer Junior, responsável pelo supervisionamento do Show da Carcaça 2014, ministrou no auditório da Famasul, em Campo Grande (MS), a palestra "Qualidade da Carne" no qual mostrou cuidados necessários para garantir a maciez do produto, citando desde o preparo, cortes, carcaças, entre outros elementos que podem alterar o sabor e, principalmente a qualidade.

Mostrou tamb?m o resultado de mais de 50 amostras de contra fil? (as amostras foram feitas em cinco lotes dos participantes do abate t?cnico ?– novilha, boi castrado e inteiro durante o Show da Carcaça) exaltando os detalhes da metodologia do trabalho realizado e o resultado do teste de qualidade da carne (força de cisalhamento, cor e sabor).

A palestra despertou grande interesse do público presente.

Veja aqui a Galeria de Fotos!

Na manhã desta sexta-feira (30) Dr. S?rgio Bertelli Pflanzer Junior ministrou a palestra e apresentou tamb?m o resultado da coleta realizada no Show da Carcaça aos associados da Novilho Precoce (Associação Sul-mato-grossense de produtores).

Líder II

Luciano Leite, zootecnista e Presidente do Sindicato Rural de Corumbá, um dos alunos do Líder II, revelou ao Notícias da Pecuária que a experiência do curso está sendo muito positiva. "Estamos aprendendo muito, tanto na parte política como na parte legal, pois atualmente, em Corumbá o nosso maior problema ? o meio ambiente e com isso ajuda muito a estarmos em reunião com o governo do Estado e Federal".

O Diretor T?cnico da Famasul e Superintendente do Senar/MS, Rog?rio Beretta, um ex-aluno do Líder I, revelou que o curso veio preencher uma lacuna existente para o desenvolvimento de lideranças rurais. "O curso atua no conhecimento das entidades que comandam o agronegócio a nível Brasil e Internacional. Tem disciplinas presenciais como elaboração de projetos agropecuários, que ? uma grande deficiência no Brasil, promove debates sobre temas relevantes estimulando entre os participantes o conceito de crítica em relação aos diferentes modos de compreensão sobre os assuntos colocados em debate", diz.

O Líder MS ? uma iniciativa da Federação da Agricultura e Pecuária de MS (Sistema Famasul) e em sua grade curricular envolve disciplinas relacionadas a aspectos jurídicos, econômicos, políticos, sociais, organizacionais, al?m de seminários e estudos de caso que contribuem para a formação intelectual de profissionais que exerçam funções de líderes.?

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