Notícias da Pecuária
Notícias sobre agronegócios, agricultura, pecuária e meio ambiente - 23 de Julho de 2017
19/05/2017 - 10:00

Curso de cortes especiais de carne Senepol será ministrado durante a Zootec 2017

O mestre parrillero argentino Daniel Mansour ministrará entre os dias 22 a 24 de maio, em Santos (SP), o curso “Como agregar valor com cortes especiais em carcaça de qualidade”.
O evento integra a programação do 27º Congresso Brasileiro de Zootecnia - Zootec 2017, no Mendes Convention Center,  em Santos/SP. 

O mestre parrillero falará sobre maciez e marmoreiro da carne e vai explicar na prática como transformar cortes de segunda em carne de primeira, dentre eles: paletão, patinho, peixinho e acém. Este será o tema do dia 22 de maio. 

O segundo dia do curso terá como tema “Além do tradicional: picanha e contra filé”. A proposta é mostrar cortes diferentes daqueles mais usados no Brasil. 

No dia 24 de maio, a dinâmica será sobre cortes argentinos para alcatra, fraldão, fraldinha e maçã do peito. Ao final de cada dinâmica, os participantes poderão degustar a carne de bovinos meio-sangue Senepol.

As inscrições podem ser feitas no site: www.abz.org.br/zootec2017.
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